Histoire de Seldevin

 Fleur de Merlot

 Fleur de Cabernet

 Fleur de Syrah

 Sel de Château

 Coffret bois Caviar de Sel & Fleur de Sel

 Fleur de Pinot

 La recette de Thierry Marx (Cordeillan-Bages)

Histoire de Seldevin

Seldevin ou les Rubis de Valentine

De tous temps, bateaux transportèrent sel et vin... Tanguant sur les eaux, par les caprices des vagues, leur cale fut l'écrin où naquirent ces "rubis". Les marins arrivant au port de Libourne ne purent que constater le "sang", échappé des tonneaux renversés, qui entachait la pureté des blancs cristaux.
Ne pouvant en faire le commerce, il les offrirent à la femme d'un caviste : Valentine Cornier.
Celle-ci, amusée par l'étonnante couleur, y ajouta des épices et s'en servit pour rendre originaux, de saveur et de vue, les mets qu'elle servait à sa table. Ce condiment raffiné évolua au cours du siècle mais demeura le privilège de la famille, conférant à sa cuisine une empreinte toute particulière.

Aujourd'hui, Pascal Delbeck met en application une des valeurs que lui a inculqués son ingénieuse grand-mère, le Partage.